Kalau ngomongin Bandung, apa yang pertama kali terlintas di benak Anda? Udara sejuk? Pemandangan indah? Atau mungkin kulinernya yang nggak ada tandingannya? Bagi saya, salah satu alasan untuk sering kembali ke Bandung adalah kuliner khas Bandung. Rasanya, setiap sudut kota ini punya cerita lewat makanannya.

Saya ingat pertama kali mencoba siomay khas Bandung di pinggir jalan, rasanya benar-benar beda dari siomay yang biasa saya makan di tempat lain. Teksturnya lembut, saus kacangnya kental, dan ada rasa gurih khas yang bikin nagih. Itu baru satu, belum lagi makanan lainnya seperti batagor, surabi, atau seblak yang terkenal pedasnya.

Jajanan Khas Bandung yang Wajib Dicoba

1. Batagor

Batagor, atau bakso tahu goreng, adalah salah satu ikon kuliner khas Bandung. Makanan ini biasanya terdiri dari tahu yang diisi adonan ikan tenggiri, lalu digoreng hingga renyah. Kalau makan batagor, jangan lupa saus kacangnya yang melimpah. Kadang saya tambahkan kecap manis dan sedikit sambal untuk rasa yang lebih nendang.

Tips: Cari warung batagor legendaris seperti Batagor Kingsley atau Batagor Riri. Harga mungkin agak mahal dibandingkan batagor kaki lima, tapi rasanya benar-benar otentik.

2. Seblak

Seblak adalah makanan berkuah pedas dengan isian kerupuk basah, sosis, bakso, dan terkadang telur atau ceker ayam. Kalau Anda pencinta pedas, seblak Bandung wajib masuk daftar.

Pernah saya coba bikin sendiri seblak di rumah, tapi rasanya nggak pernah seautentik buatan pedagang asli di Bandung. Ada bumbu rahasia yang bikin seblak ini istimewa!

3. Surabi

Surabi Bandung punya tekstur yang unik, sedikit kenyal dengan pinggiran yang crispy. Ada dua jenis surabi: manis dan gurih. Surabi manis biasanya disajikan dengan topping seperti keju, cokelat, atau pisang. Sementara itu, surabi gurih dihidangkan dengan saus oncom.

Saya masih ingat malam-malam dingin di Bandung ditemani surabi dan teh manis hangat. Suasana itu nggak tergantikan.

Makanan Tradisional yang Melekat di Hati

1. Nasi Timbel

Kalau Anda suka makanan tradisional yang sederhana tapi penuh cita rasa, nasi timbel adalah pilihan yang tepat. Biasanya disajikan dengan lauk seperti ayam goreng, tahu, tempe, lalapan, dan sambal. Saya paling suka kalau nasinya dibungkus daun pisang, karena aromanya jadi lebih harum.

2. Lotek

Lotek sering disamakan dengan gado-gado, tapi sebenarnya beda. Bumbu kacangnya punya rasa yang lebih kaya rempah, dengan tambahan kencur yang bikin harum. Lotek ini cocok untuk makan siang ringan.

Fun fact: Saya dulu nggak suka sayuran, tapi setelah mencoba lotek, semuanya berubah!

Oleh-Oleh Khas Bandung yang Wajib Dibawa Pulang

Kalau jalan-jalan ke Bandung, jangan lupa bawa oleh-oleh buat keluarga atau teman. Berikut beberapa rekomendasi:

• Pisang Bolen Kartika Sari: Rasa lembut pisang dan renyah kulit bolennya bikin nggak cukup makan satu.
• Brownies Kukus Amanda: Tekstur lembut dan rasa cokelatnya yang legit jadi favorit banyak orang.
• Peuyeum Bandung: Olahan tape singkong khas Bandung ini sering jadi oleh-oleh klasik.

Tips Menjelajahi Bandung

1. Riset Lokasi: Banyak tempat makan terkenal di Bandung tersembunyi di gang-gang kecil. Gunakan aplikasi atau tanya penduduk lokal untuk rekomendasi terbaik.
2. Datang Pagi: Beberapa warung makan buka pagi-pagi dan bisa langsung habis sebelum siang.
3. Jangan Takut Jajan di Kaki Lima: Beberapa makanan terbaik di Bandung justru ada di gerobak atau warung kecil.

Pelajaran dari Perjalanan Kuliner di Bandung

Menjelajahi kuliner khas Bandung bukan cuma soal makan, tapi juga pengalaman. Setiap gigitan punya cerita, setiap rasa membawa kenangan. Dari mencoba batagor di sudut jalan hingga menikmati nasi timbel di restoran tradisional, semuanya adalah momen berharga.

Satu hal yang selalu saya pelajari adalah bahwa makanan bisa menyatukan kita. Entah saat berbagi seblak pedas yang bikin mulut berasap atau tertawa bersama karena pisang bolen yang terlalu cepat habis, semuanya adalah bagian dari kebahagiaan kecil yang hanya bisa dirasakan lewat kuliner.

Sekarang, giliran Anda! Apa makanan khas Bandung favorit Anda? Jangan lupa untuk mencoba rekomendasi di atas saat berkunjung ke Kota Kembang! 😊